Comer carbohidratos realmente conduce a la pérdida de peso y la salud


Los carbohidratos son el alimento más importante que puedes comer.


Esa afirmación probablemente va en contra de todo lo que has escuchado, así que déjame explicarte.

Si no me crees, toma esta pequeña prueba. ¡Piensa en un carbohidrato!
Si usted es como la mayoría de los estadounidenses, el pan, la pasta, las bebidas gaseosas, las papas fritas, el azúcar y alimentos similares probablemente le hayan venido a la mente. Sí, estos alimentos son carbohidratos, altamente procesados ​​y refinados.

Y si estos son los tipos de carbohidratos que consume regularmente, permítame advertirle que (a menos que corra maratones regularmente), lo más probable es que tenga sobrepeso o que vaya por el camino hacia el aumento de peso.

Es posible que le gusten, puede considerarlos como "alimentos reconfortantes", puede pensar que no podrían ser tan malos ya que son tan predominantes en nuestra dieta actual. Pero la conclusión fundamental es que los seres humanos no han evolucionado para metabolizar estos tipos de carbohidratos.

Reducen la velocidad de su metabolismo y contribuyen a cada una de las principales enfermedades asociadas con el envejecimiento, incluida la diabetes, las enfermedades cardíacas, la demencia y el cáncer.

En la mayoría de los casos, también son alimentos calóricos "vacíos": la peor combinación posible: alimentos altos en calorías y bajos en nutrientes. Te privan de nutrientes vitales y también cargan a tu cuerpo con la tarea de digerir las moléculas de los alimentos que no te están dando lo que necesitas.

Comerlos (especialmente en exceso) es una receta para ganar peso. Pero no son el final de la historia del carbohidrato. Si eres como la mayoría de las personas, es posible que no te des cuenta de que el amplio mundo de los carbohidratos es en realidad mucho, mucho más grande que este grupo limitado de carbohidratos procesados.

Por el contrario, los hidratos de carbono naturales, que llegan a su mesa como los hizo la Madre Naturaleza, contienen muchos nutrientes esenciales y productos químicos especializados que aumentan su metabolismo a través de productos químicos vegetales recientemente descubiertos llamados fitonutrientes.

Entonces usted tiene una opción: use fitonutrientes para activar su metabolismo en acción, o ahogar su metabolismo con carbohidratos indigeribles pobres en nutrientes.

Nuestra plantilla nutricional genética se remonta a 20,000 años. Nuestros antepasados ​​buscaron alimentos silvestres, como bayas silvestres, hierbas, raíces y hongos para encontrar fitonutrientes que dan vida y que todos los humanos están diseñados por la naturaleza para comer.

En unas vacaciones recientes, me encontré en un mar de fitonutrientes en las islas salvajes del sudeste de Alaska. Estaba buscando comida junto con los osos grizzly para arándanos, arándanos, nagoonberries, frambuesas y fresas. Estas riquísimas bayas, llenas de fitonutrientes, eran más pequeñas, más ricas en color y sabor (y más bajas en azúcar) que sus primos de bayas nacionales.

Aquí hay un consejo: mientras mayor sea la variedad y más profundo sea el color de los alimentos vegetales que consume, mayor será su concentración de fitonutrientes. La clave es aprender qué alimentos ricos en fitonutrientes pueden prevenir enfermedades y promover la pérdida de peso.

¿Quieres potencia de fitonutrientes?

Aquí hay una pequeña muestra de los muchos superalimentos que contienen estos poderosos fitonutrientes: isoflavonas en alimentos de soya, lignanos en semillas de lino, catequinas en té verde, polifenoles en cacao (sí, chocolate!), Glucosinolatos en brócoli, carnosol en romero y resveratrol en vino tinto 

Y hay cientos más que pueden ayudarlo a descubrir el secreto de la pérdida de peso natural. Todos estos compuestos, y docenas más, te ayudarán a combatir las enfermedades y la obesidad. Estos compuestos especiales literalmente se comunican con sus genes y activan mensajes de salud y pérdida de peso. Son la clave del éxito que la gente experimenta al perder peso en un programa que desarrollé durante mis 20 años de práctica de la medicina, llamado UltraMetabolismo.

Antes de alcanzar ese Cinnabon, sepa que los fitonutrientes solo se presentan en alimentos vegetales enteros, sin refinar ni procesados. Todas las verduras (y muchas frutas) tienen un alto puntaje en fitonutrientes, mientras que los carbohidratos procesados, como el pan y la pasta, prácticamente no tienen ninguno.

Aquí hay una taquigrafía para distinguir entre los potenciadores del metabolismo y los carbohidratos procesados ​​que solo te pesarán:

Todo lo que ha sido empacado o puesto a través de una máquina es procesado (como una papa frita). Todo lo que sale de la tierra es natural (como una ciruela).

No deje que toda la terminología (alta en grasas, baja en grasas, alta en carbohidratos, baja en carbohidratos, alto índice glicémico, bajo índice glucémico, carbohidratos complejos y carbohidratos simples) lo confunda. La clave es comer alimentos enteros, reales, sin procesar, que se encuentren lo más cerca posible de la naturaleza. ¡Ahora sabes por qué tu abuela siempre te dijo que comieras tus verduras!

La sabiduría popular transmitida de generación en generación demostró cómo dar al cuerpo lo que necesita. A principios del siglo XXI, esa sabiduría está siendo confirmada en la investigación de científicos de vanguardia. Para que pueda seguir estas recomendaciones que ofrezco con total confianza de que la última ciencia médica las respalda.

Esta nueva ciencia revela por qué nunca debes hacer lo que algunas dietas mal aconsejadas sugieren: corta todos los carbohidratos. No es una buena idea, porque también eliminas todos los fitonutrientes (y la fibra) que solo provienen de los alimentos vegetales integrales.
Junto con su obesidad que combate los productos químicos, las vitaminas y los minerales para acelerar su metabolismo, la mayoría de los carbohidratos completos se rellenan con fibra vegetal saludable para disminuir la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo.

Y para la pérdida de peso súper rápida, querrá comer algunos alimentos especiales "súper" de fibra que utilizo como mi arma secreta para muchos pacientes que han tenido dificultades para perder peso. Una vez que los incorpore a su dieta, se sentirá lleno, experimentará energía constante y nunca tendrá la tentación de comer en exceso.

Aquí hay una garantía: si ha estado consumiendo alimentos altamente procesados ​​como gaseosas, papas fritas y galletas saladas, y decide aumentar su consumo de esos poderosos fitonutrientes que he revisado, estará dando el primer paso hacia la recuperación. programando su cuerpo para la pérdida automática de peso y la salud.

Mi pequeño y sucio secreto como médico es que nunca trato a nadie específicamente para perder peso; Simplemente los ayudo a ser saludables usando estas y otras técnicas y el peso se quita automáticamente.

Así que recuerda, come tus carbohidratos, ¡pero haz que sean los carbohidratos adecuados!

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