Dieta saludable con frutas y verduras


La importancia de las frutas y verduras para una dieta saludable se conoce desde hace bastante tiempo, pero los estudios han demostrado que muy pocas personas comen la cantidad de frutas y verduras recomendadas para una dieta saludable.


La pirámide alimenticia revisada del USDA contiene cinco grupos principales de alimentos: granos, vegetales, frutas, leche y productos lácteos, y carne y frijoles. Al elegir alimentos para una dieta equilibrada y saludable de estos grupos, es importante comer una gran variedad de alimentos de cada grupo de alimentos. Hacerlo no solo te dará una gran variedad y evitará que te aburras, sino que también te proporcionará el mejor equilibrio nutricional. Además de los micronutrientes ampliamente conocidos, como la vitamina A, la vitamina D, la vitamina C, etc., todos los alimentos contienen una variedad de macronutrientes, como grasas, proteínas, fibra y agua. Aunque están presentes en cantidades extremadamente pequeñas, los micronutrientes son de vital importancia para una buena salud. Es por eso que una dieta sana y variada es tan importante.



Además de su gran sabor, las frutas y verduras están llenas de muchas vitaminas y minerales esenciales, incluidos muchos micronutrientes que no están incluidos en los suplementos vitamínicos envasados. Por ejemplo, alimentos como calabaza, calabazas, zanahorias, mangos, melocotones, papayas y vegetales de hojas verdes son ricos en beta caroteno. El beta caroteno es vital para una piel y ojos saludables.

Las frutas y verduras tienen muchas ventajas además de su importancia nutricional.

 Por un lado, saben muy bien y añaden una gran variedad a las comidas diarias. Las frutas y verduras vienen en una gran variedad de colores, texturas y sabores que se pueden utilizar en casi todas las comidas. Aquellos que buscan maximizar su dieta deben adoptar el hábito saludable de usar frutas en ensaladas, como aderezos y guarniciones.

Recientemente ha habido una tendencia a agregar fortificación de vitaminas a los alimentos, y esto a veces puede ser una buena forma de maximizar la nutrición. Sin embargo, es importante recordar que una nutrición adecuada proviene de una dieta saludable, no de suplementos vitamínicos.

Conocer los cinco principales grupos de alimentos y qué parte de cada uno comer cada día es solo una parte de la imagen. La otra parte es elegir los mejores alimentos de esos grupos de alimentos. Eso significa cosas como elegir los cortes de carne más magros, usar sustitutos de huevo en lugar de huevos enteros, elegir las frutas y verduras más frescas, etc.

Incluso con frutas y verduras, algunas opciones son mejores que otras. Algunas frutas, como el aguacate, por ejemplo, están llenas de grasa y calorías. Es importante verificar las cualidades nutricionales de las frutas y verduras que compra, y no simplemente asumir que todas las frutas y verduras son igualmente saludables.

Una forma de maximizar la nutrición minimizando los costos es comprar frutas y verduras de temporada. Las frutas y verduras que están en temporada suelen ser bastante más baratas que las que se deben enviar a cientos o incluso miles de millas, y en general también son mucho más frescas. Por supuesto, dependiendo de dónde viva, puede haber variedades de frutas y vegetales que no están disponibles localmente, por lo que los norteños en busca de cítricos solo tendrán que mirar las ventas y comprar en consecuencia.

Además de su importancia como fuente de vitaminas y minerales, las frutas y verduras también proporcionan fibra dietética esencial. La fibra adecuada en la dieta es importante para prevenir enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.

Otra gran característica de las frutas y verduras, especialmente para aquellos que vigilan su peso, es la alta nutrición, baja en grasas y baja en calorías de estos alimentos. Las frutas y verduras contienen niveles muy bajos de grasas, y una dieta baja en grasas puede ser bastante efectiva para la pérdida de peso a largo plazo. Además, las frutas y verduras no contienen colesterol, y tienen menos calorías que muchos otros tipos de alimentos.

Con todo esto a su favor, no es de extrañar que muchos expertos en dietas recomienden seguir una dieta rica en frutas y verduras.  

Si su objetivo es perder peso o simplemente aumentar su nivel de aptitud, es difícil equivocarse con una dieta rica en frutas y verduras saludables.



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