Light vs. Dietético

Los productos Light son los que, por lo menos en su contenido calórico, han reducido 1/3 de las calorías y hasta un 50% de grasa.

Por su parte, se define como alimento dietético a aquel que ha sido modificado en su composición química con la idea de cubrir o satisfacer ciertas necesidades especiales. Por ejemplo, para que sea apto para quienes padecen celiaquía ( enfermedad autoinmune que se caracteriza por una inflación crónica de una parte del intestino); para que sea libre de gluten (en cuya composición no está presente el TACC; trigo, avena, cebada o centeno); para enriquecerlo con vitaminas o con hierro, o tal vez reducirlo en sodio para que pueda ser consumido por personas con hipertensión arterial, insuficiencia cardiaca o fallo renal.

Los productos Light y los dietéticos no son necesariamente hipocalóricos, por lo tanto no hay que cundirse al elegirlos. Al leer las etiquetas, si lo comparamos con el producto original, tenemos que observar que haya reducción de calorías, grasas, azúcar o contenido de hidratos de carbono.


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